Macarons
Hii ihr Süßen heute möchte ich euch einmal zeigen, wie ich Macarons mache:
Was Macarons sind? Diese süßen bunten "Kekse". Macarons sind von außen knusprig und von innen weich, wegen der Füllung.
Soo nun zum Rezept:
Zutaten:
160g Eiweiß (ca.4 Eier)
220g Zucker
200g Mandeln gemahlen und gesiebt
200g Puderzucker gesiebt
und wenn man sie bunt haben möchte: Lebensmittelfarbe
Viel Spaß beim nachmachen. Hoffe, dass sie euch schmecken. Wem es zu schwer ist sie zu machen, der kann sie beim McCafe von McDonalds kaufen. ^^
Fragt ruhig, wenn ihr etwas braucht.
Was meint ihr soll ich weiterhin Rezepte schreiben oder nicht?
Byee <3
| Das Eiweiß am besten 1-2 Tage im Kühlschrank stehen lassen, bevor ihe es verarbeitet. Das Eiweiß in einer Schüssel anschlagen, bis es anfängt schaumig zu werden. Dann in vier Schritten den Zucker dazugeben und unterschlagen, bis er sich auflöst bzw. bis die Masse Spitzen macht. Den Matchatee und das Farbpulver zufügen. Dann weiter schlagen bis es richtig standfeste Spitzen gibt. |
| Die gesiebten Mandel und den ebenfalls gesiebten Puderzucker vermischen und in 2-3 Teilen zu der Eiweißmasse geben. Bitte nur mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Wenn die Masse glänzt in einen Spritzbeutel füllen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech kleine Macarons spritzen. |
| Von unten gegen das Backblech klopfen, damit die eventuellen Luftblasen aus der Masse verschwinden. Nun stehen lassen und warten bis die Oberfläche der Macarons trocken ist. Je nachdem kann das zwischen 30 Minuten bis zu 1 Stunde ( je nach Luftfeuchtigkeit sogar länger) dauern. |
| Den Backofen auf 150° vorheizen und ca. 15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und entweder mit weißer Schokoladen-Zitronen-Ganache oder Konfitüre füllen. Im Kühlschrank 2 Tage stehen lassen, dann erst essen ! |